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Binic, Leclerc (boulevard) 3
| Type de dossier : individuel | Date de l'enquête : 2007 |
DésignationDénomination : usine de produits agro-alimentairesPrécision sur la dénomination : usine de salaison de poissons Appellation et titre : usine de produits agro-alimentaires Le Gonidec, puis Le Grand Léjon Destinations successives et actuelles de l'édifice : magasin de commerce Partie(s) constituante(s) non étudiée(s) : atelier de fabrication
Compléments de localisationNuméro INSEE de la commune : 22007Aire : Communes littorales des Côtes-d'Armor Canton : Etables-sur-Mer Milieu d'implantation : en ville
HistoriqueCommentaire historique : L'établissement de salaison de poissons fut fondé par Louis Le Gonidec en 1930. Le bâtiment initial était situé à côté des greniers à sel et des salaisons Depincé et Verry, avant d'émigrer quelques années plus tard, Boulevard Leclerc, appelé "Boulevard des Vaches", appellation donnée à la rue principale qui va de la Roche-Martin (où étaient situées les deux exploitations agricoles du nom de Chapelet), à l'entrée ouest de la Banche.Les salaisons Le Gonidec importait principalement le capelan et la morue, mais aussi le hareng, qui étaient débarqués dans les ports de Fécamp, Saint-Malo, Bordeaux (Vidal, Huet), Bègles (Le Marié). Les marins du pays qui revenaient de Terre-Neuve ou d'Islande, vendaient leurs "provisions", c'est à dire les "issues", les "naos", les têtes et les joues (appelées joutraux) et les langues de morues à la saurisserie, conservées dans des barils de 200 kg. Les "lèvres de morues" étaient mis dans les filets. L'entreprise recevait de la morue fraîche que les anciens marins terreneuvas venaient traiter, trancher sur la "guillotine", piquer avant de la saler, comme ils le pratiquaient à bord. Pendant la guerre, on traitait surtout le maquereau et le hareng pendant l'hiver, transformés en filet. Le hareng venait souvent du Croisic. La marque déposée par l'entreprise des trois frères Le Gonidec (Henri, Louis et Christian), après le retrait du père, était "Le Grand Léjon". On disait souvent pour blaguer en évoquant la fumaison de la morue : "Vous leur montrez le phare du Grand Léjon d'un côté et de l'autre et ils sont cuits" (témoignage de Louis Le Gonidec). L'entreprise fut ensuite cédée à l'un des ouvriers M. Da Silva en 1975. la fabrication fut transférée dans la zone artisanale de Beaufeuillage. Datation(s) principale(s) : 2e quart 20e siècle Date(s) : 1930 Justification de la datation : daté par travaux historiques
DescriptionCommentaire descriptif : L'usine datée de la seconde moitié du 20ème siècle est un bâtiment construit en parpaing de béton avec une couverture à longs pans en ciment. Elle est constituée d'une vaste pièce en rez-de-chaussée, équipée de 3 grandes ouvertures symétriques.Matériau(x) de gros-oeuvre et mise en oeuvre : béton ; parpaing de béton ; enduit Matériau(x) de couverture : ciment amianté en couverture Parti de plan : plan rectangulaire régulier Vaisseau(x) et étage(s) : en rez-de-chaussée Type de la couverture : toit à longs pans Technique du décor : maçonnerie Etat de conservation : établissement industriel désaffecté ; remanié
Intérêt de l'oeuvreOeuvre repérée
Situation juridiqueStatut de la propriété : propriété privée
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LE GONIDEC, Louis. Témoignage oral sur les salaisons Le Grand Léjon. Binic, 23 octobre 2007, Témoignage oral.
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| Binic, Présentation de la commune de Binic |